Das gastronomische Konzept unseres Hauses besteht in der Verbindung feiner Rezepte mit perfekter Ausführung und dies mit möglichst naturbelassenen Zutaten. Bei jeder Speise, jedem Getränk, das wir Ihnen anbieten, prüfen wir, ob regionale und/oder biologische Produkte und Zutaten einsetzbar sind. Zumeist verwenden wir tagesfrische Produkte von der Insel Föhr selbst oder aus der Region. In unserer Weinkarte finden Sie ausschließlich Weine eines Pfälzer Winzers, der durch Bioland zertifiziert ist.